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夜无眠爱无痕做的广州酒楼同款爆品年货小吃鸡仔饼
夜无眠爱无痕
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交作业啦！
老师方子很好，味道杠杠的，外酥脆内软。
做了一半的量。
增加了白胡椒粉1.8g，食用碱水约1g，榄仁掰开替换了花生。
南乳最大量15g，味道刚刚好。
烤箱放了下面第二层，底色有点过了，但面上不够，又调到中间层2分钟，关火焗了几分钟。下次直接放中间层再试试。
Android 拍摄
于 2022-04-23 05:07:44
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2 赞
2 回应
乐天彬哥
2022-09-23 |
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放碱水有什么作业？
夜无眠爱无痕
广州 | 2023-04-29 |
回复
广式月饼
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