#午餐•2022年1月14日# 首先说一下我在照食谱做的过程中遇到的疑问：
猪肚用盐醋淀粉搓完是马上能洗还是要腌一小会?
醋是香醋还是白醋（我翻了评论才知道白醋）?
猪肚里面的东西怎么处理?光搓外面里面不需要翻面清洗吗?我一直照着步骤来，到切猪肚那步时看到里面一堆肥肥油油的东西时都懵了，完全不知道拿这坨东西怎么办。
另外步骤里没说有红枣，到后面的图莫名多了红枣，那时已经是临出锅前十分钟，再加红枣进去红枣会偏硬?
吸取了评论区的意见未加牛奶。炖猪肚时加了板栗同炖。
最后出了锅，明明之前按步骤算是过了两次油了，最后出来的猪肚汤（没加任何油）还是油腻腻的味道发闷。可能最后一个下锅炖10-15分钟的步骤前再过一次清水会不会好点?
以上是一个纯新手在折腾了两个小时后遇到的所有疑惑。