#晚餐•2021年2月14日# 图一是这次做的总共大概60个左右,对比第一次(图二)还是很成功的,在此非常感谢堂妈的分享👍。都是用的展艺的四孔平底不粘锅,这一次的蛋饺皮不像上次那么厚且易破,第一次弄的时候那种状态很像绣花,这次就大胆许多,越弄越熟练。总结下来关键点是:生粉不能放太多,上次4个鸡蛋我加了两平勺生粉兑的水,这次6个鸡蛋加了1勺生粉兑的水(这次是我先生调的生粉水,其实他也是随意调的,但成果很好,被我狠狠夸奖了一番😁)。蛋饺皮不光色泽好看许多,也比上次大了一圈,延展性特别好且不容易破,能包的肉自然也比上次要多。 这次最让我满意的是蛋饺皮一个都没破,也是相当美观。