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郑小姐的下午茶做的万圣节
郑小姐的下午茶
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万圣节
面皮:
面粉185g
全麦粉15g
南瓜泥90g
牛奶60g(根据面团湿润度添加)
糖25g 酵母4g 盐3g
黄油20g
发酵一小时后 排气放置10分钟,加入馅后二次发酵半小时 而后烤箱175℃烤15分钟
(ps:如果南瓜不是很黄可以烤10分钟后表面刷蛋液继续烤)
馅料:南瓜泥100g 奶油奶酪100g 糖(加或不加都可)
南瓜褶皱:36根长度约25cm的线,玉米油提前浸润,包在面团上略松些,二次发酵后记得按一下面团中间,使其凹陷,会更像南瓜。
#万圣节#
#南瓜🎃🥧#
Android 拍摄
于 2020-10-28 11:54:42
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