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平底锅版蛋酥卷(不需要蛋卷铛)
Melissaaaaa做的平底锅版蛋酥卷(不需要蛋卷铛)
Melissaaaaa
做过
平底锅版蛋酥卷(不需要蛋卷铛)
终于知道怎么脆了。虽然我卷的不太好看,但是心得还是有的。德国面粉不是按照蛋白含量分,是按照矿物质划分,所以没有高筋低筋一说,一样是脆的。有可能不是面粉的原因。主要注意两点:一是按压均匀,越薄越好;二是注意火候,小火长时间,时间越长就越脆。但是小心最后太脆了卷不起来。无论如何方子是好的,味道超赞,我一边做我老公一边吃,最后没剩了几个。
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于 2020-04-22 22:06:18
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平底锅版蛋酥卷(不需要蛋卷铛)
鸡蛋
、
白砂糖
、
黄油(植物油)
、
低筋面粉
、
熟黑芝麻
综合评分
7.1
靥1206
14 赞
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