【配料】
高筋粉 320g
牛奶155ml
全蛋1个
白砂糖80g
盐3g
黄油30g
酵母5g
无花果干、开心果、葡萄干、以及任何喜欢的干果
蝶豆花粉适量
黑炭粉适量
【步骤】
step1:将高筋粉、牛奶、糖、鸡蛋用刮刀混合均匀,冷藏一夜备用
step2:第二天冰箱拿出,回温后加入简单揉几下,加入酵母、黄油、盐,然后醒发至2倍大
step3:取118g面团加黑炭粉,其余面团分成2:3两份,蓝色小面团加开心果葡萄干卷起,蓝色大面团加无花果干葡萄干卷起(我没买到无花果就用栗子代替了,效果没有无花果好)
step4:面团放入吐司模具中醒发至9分满,175摄氏度30min,取出倒扣晾凉切片即可。