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芝麻夹心海苔(公开酱料版)
左LH做的芝麻夹心海苔(公开酱料版)
左LH
做过
芝麻夹心海苔(公开酱料版)
此方子必须怒赞!根据方主的食谱和厨友们的经验,我用了20糖4克水一平勺麦芽糖2克生抽。砂糖必须幼砂糖,糖粉更佳,不然糖不化调不开。酱料必须坐开水盆里,高温使酱料成为顺滑的液体。麦芽糖不需要太多,太甜而且酱料不好调。刷酱料时动作要快,酱料容易凝上。刷好第一片,将第二片贴上再揭开,撒完芝麻再贴第二片。随后用擀面杖压实。边边角角一定刷上酱,不然容易开。我的38升烤箱用100度烤20分钟,晾凉超级酥脆!P.S.这一份酱料我做了两张海苔,也就是4片原材料,刷的薄些,容易烤也不过分甜。
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于 2019-07-03 20:39:28
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芝麻夹心海苔(公开酱料版)
海苔2
、
芝麻20
、
儿童酱油2
、
韩国幼砂糖20
、
麦芽糖1
综合评分
8.1
望之
54 赞
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2 回应
MoneyKing
北京 | 2019-11-25 |
回复
20糖?20g?2g?
左LH
天津 | 2019-12-16 |
回复
20g
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