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老祖宗的腌制酸菜方法（酸菜做法）
下厨房用户_4psha做的老祖宗的腌制酸菜方法（酸菜做法）
下厨房用户_4psha
做过
老祖宗的腌制酸菜方法（酸菜做法）
除了加洗米水，其他的都是按我以前的方法操作。加洗米确实比以前的方法做出来要爽！
Android 拍摄
于 2016-11-13 17:59:41
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老祖宗的腌制酸菜方法（酸菜做法）
盐
、
苦芥菜
、
糯米水/大米水（洗米水）
、
玻璃瓶（瓦缸）
、
酒（50度以上）
综合评分
9.0
黏呼呼星人
21 赞
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2 回应
美好生活便有美食
2016-12-15 |
回复
以前是怎样腌制方法啊？
下厨房用户_4psha
2017-06-04 |
回复
1、先把菜表面的水凉晒干
2、再用没有油腥的锅烧一锅开水，水开了不用关火继续烧，把菜放进开水过青，马上捞起晾凉。
3、菜凉后用手把水挤出来，再每层菜叶均匀涂上盐。
4、放到罐里用石头压实，倒入洗米水，封好盖，十天左右能吃。
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2、再用没有油腥的锅烧一锅开水，水开了不用关火继续烧，把菜放进开水过青，马上捞起晾凉。
3、菜凉后用手把水挤出来，再每层菜叶均匀涂上盐。
4、放到罐里用石头压实，倒入洗米水，封好盖，十天左右能吃。