月饼、蛋黄酥、青团、夹心类~

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创建时间: 2015-09-05      最后修改: 20天前
120 菜谱
  • 又搓了8000枚蛋黄酥,仍然不开裂 不爆馅 更简单,适合新手

    1

    综合评分 8.9 (138 做过)

    我又把面包烤糊了

  • 三种口味的青团🌸放三天都不硬 附艾草保存方法 馅料制作方法

    糯米粉、糖、澄粉、开水、猪油、新鲜艾草、艾草研磨水、小苏打粉

    综合评分 8.2 (135 做过)

    娇娇爱food

  • 经典青团 可冷冻

    糯米粉、细砂糖、玉米油、青汁、牛奶、——-分割线——-、澄面、水、咸蛋黄陷、咸蛋黄100g、肉松50g、奶香豆沙馅、红豆100g 、黄油20g

    综合评分 7.8 (39 做过)

    蛋黄酱酱h

  • 🔥色泽碧绿,三天不会硬的青团

    三象糯米粉糯米粉、小麦淀粉、开水(烫面用)、细砂糖、猪油、乔康麦青汁、芝麻核桃花生馅、芝麻打粹、花生打粹、核桃打粹、发酵黄油、红糖、玉米糖浆

    综合评分 8.7 (48 做过)

    人间最美四月天

  • 酥皮奶黄月饼

    #奶黄馅、全蛋、蛋黄、糖、椰浆、淡奶油、炼乳、黄油、奶粉、玉米淀粉、芝士粉、咸蛋黄、#饼皮、黄油、糖粉、炼乳、椰浆、蛋黄、盐、低粉、玉米淀粉、奶粉、芝士粉、#表面装饰、蛋黄、蛋白

    综合评分 7.7 (643 做过)

    啊呜511

  • 瀑布流心!黑芝麻流心月饼,超香浓!值得做!

    #配方可以做32个50g的月饼、#流心馅/约5g每个、淡奶油、牛奶、黑芝麻粉、细砂糖、吉利丁粉、冷水、#黑芝麻馅/25g每个 共800g、#黑芝麻饼皮/约20g每个、猪油、奶粉、糖粉、黑芝麻粉、低筋面粉、牛奶(牛奶可根据面粉吸水性看状态增减)

    综合评分 6.9 (46 做过)

    跟着小法吃吃的

  • 用了七年的方子-蛋黄酥

    油皮:、中筋面粉、固体猪油、砂糖、水、油酥:、低筋面粉、固体猪油、馅料:、红豆沙(顺南)、咸蛋黄(金奇香)

    综合评分 8.8 (1396 做过)

    Full的后厨房

  • 五福月饼

    【紫薯芋泥】、荔浦芋头、紫薯、黄油、牛奶、糖、【麻薯】、糯米粉、玉米淀粉、糖粉、牛奶、玉米油、【咸蛋黄肉松馅】、咸蛋黄、肉松、【月饼皮】、低筋面粉、玉米淀粉、蜂蜜、玉米糖浆/麦芽糖酱/炼乳、黄油

    综合评分 7.3 (52 做过)

    找添添

  • 流心月饼内陷

    原味流心馅:、熟咸蛋黄、有盐黄油、全脂奶粉、黑白淡奶、糖、纯净水、巧克力流心馅:、熟咸蛋黄、黄油(有盐)、黑白淡奶、椰浆、全脂奶粉、细砂糖、纯可可脂巧克力、抹茶流心陷:、熟咸蛋黄、黄油、黑白淡奶、椰浆、全脂奶粉、细砂糖、抹茶粉

    综合评分 8.5 (8 做过)

    Rose-肉丝

  • 黑芝麻流心月饼

    #黑芝麻流心馅、无糖黑芝麻糊、黄油、水饴、#黑芝麻馅、顺南金装低糖黑芝麻馅、#黑芝麻饼皮、黄油(软化)、糖粉、奶粉、低粉(面粉吸水性不一样,粉量需微调)、黑芝麻粉、蛋液

    综合评分 8.7 (48 做过)

    施二娘

  • 云腿月饼

    馅~~、宣威肥火腿、蜂蜜、熟面粉、猪油、白糖、云腿皮~~、面粉、猪油、蜂蜜、泡打粉、水

    综合评分 8.1 (15 做过)

    LJIAJIA

  • 广式咖啡月饼馅(附带广式咖啡月饼皮)

    咖啡粉、全脂奶粉、花生油、纯(白或红)莲蓉、焦糖奶油、开水、以上材料均为咖啡馅料、咖啡饼皮用料以下:、中筋面粉、可可粉、咖啡粉、黑糖转化糖浆、花生油、鸡蛋黄、枧水

    7 做过

    摸不着的心

  • 最详细的蛋黄酥方子修订版(新手必看)

    油皮(16个量)、中粉(普通面粉)、猪油、糖、水、油酥、低粉(可以中粉代替)、猪油、馅、红豆沙馅、咸蛋黄、其他、鸡蛋黄、黑芝麻

    综合评分 8.8 (18139 做过)

    唯一牛妈妈-宋老师

  • 酥掉渣的蛋黄酥

    油皮材料、中筋面粉、猪油、砂糖、水、油酥材料、低筋面粉、猪油、馅料、咸鸭蛋黄、红豆沙、雪媚娘皮

    综合评分 8.3 (101 做过)

    小紅旗

  • 【终极版广式月饼配方】表皮油亮的秘诀!

    低筋面粉、高筋面粉、枧水、转化糖浆、花生油、咸蛋黄、莲蓉馅料

    综合评分 8.5 (2559 做过)

    美丽女神经