技巧 秘方

堂妈揭秘蒸包子的诀窍

下厨房没有秘密，

综合评分 8.6 （3547 做过）

堂妈小厨

【一种芝士饼干面团的多种可能】孜然芝士饼干条 胡椒芝士酥球 坚果芝士饼干

#芝士饼干面团、低筋面粉、糖粉、芝士粉、无盐黄油、牛奶、#表面装饰、芝士粉、孜然、黑胡椒、坚果、鸡蛋液

综合评分 8.0 （8 做过）

AmyTu

奶油霜转印蛋糕（彩铅漫画质感）

奶油霜、色素、转印纸、裱花袋、笔刷、透明胶带、抹面蛋糕

综合评分 8.8 （105 做过）

少女夏鲁鲁

超好吃万用卡仕达酱，一次成功版！（附懒人做法）

蛋黄、牛奶、香草精、糖、黄油、玉米淀粉、冰水

综合评分 8.5 （3591 做过）

石榴和独角兽

roasted strawberries（烤草莓酱）

草莓、细砂糖

综合评分 9.5 （204 做过）

王光光光光

开一锅传家老卤（开卤、养护及传家大法）

牛腱、#推荐必选#、八角（又名大料）、沙姜（又名三柰、山柰）、桂皮、草果、香叶、花椒、陈皮、姜、葱、生抽、料酒、盐、冰糖、#推荐可选#、罗汉果、丁香、小茴香、干辣椒、肉豆蔻、白蔻、甘草、#工具#、煲汤调料球或纱布袋

综合评分 9.1 （3382 做过）

凯特猫菲娅

荷叶饼，水单饼

中筋面粉（饺子粉，富强粉均可）、开水、凉水

综合评分 9.1 （1174 做过）

唐小唐妈妈

模具尺寸转换心得

计算机、比例表

0 做过

洪领巾

法式奶油霜

黄油、蛋黄、细砂糖、水

29 做过

兔子挚爱

烘焙基础材料体积重量换算表（供工具不全的厨友参考）

量杯、量勺、电子称、温度计、一大勺=1TABLE SPOON（1tbsp）、1小勺=1TEA SPOON（1tsp）、一杯

1 做过

安雅-Anya

韩国厨师的配方：【韩式万能拉丝辣椒酱】

韩式辣酱、辣椒面、蒜末、蜂蜜、干辣椒

综合评分 7.7 （12 做过）

captain喵喵喵总

巧克力装饰片的制作

黑巧克力、白巧克力

综合评分 8.3 （93 做过）

Andy-章章

【自制手工炼乳】（淡奶油酱）

动物性淡奶油、细砂糖、水麦芽（水饴）

综合评分 8.0 （33 做过）

兔高兴

自己腌辣白菜

大白菜、梨、苹果、姜、盐、糖、辣椒粉、糯米粉、冷水、白萝卜

综合评分 7.9 （580 做过）

小白素食记录