尝试过的甜点&烘培

2 收藏
点心小吃下午茶etc
创建时间: 2014-10-09      最后修改: 2020-09-06
14 菜谱
  • 舒芙蕾厚松饼

    鸡蛋、蜂蜜、菜籽油、牛奶、香草精、低粉、泡打粉(可省)、糖

    综合评分 8.1 (239 做过)

    小小小飞羊

    理由:做了两人份,可能是面粉量没有掌握好(用量杯舀了100ML左右),或者烤箱火候和时间不理想(320 F 20分钟),没有预料中的那么松软,还有点点蛋腥味……

  • 爆浆蓝莓酸奶面包

    高筋面粉、酸奶、鸡蛋、蜂蜜、酵母粉、盐、橄榄油

    综合评分 7.9 (191 做过)

    tony小屋

    理由:用了香蕉馅,还把蜂蜜量增加了一倍。口味还不错。揉面还是好难,没有揉出膜……第二天凉了就硬了。还是得入个面包机啊

  • 淡奶油小餐包

    高粉、淡奶油、牛奶、笨鸡蛋、白砂糖、酵母、黄油

    综合评分 7.9 (150 做过)

    万万

    理由:揉面失败……不该往里加面粉的,没出来手套膜,而且淡了……下次不加面粉多加点糖试试

  • PH大师的香草酥饼

    无盐黄油、盐、香草精、细砂糖(面糊)、高筋面粉、低筋面粉、蛋白、细砂糖(沾饼干表面)

    综合评分 8.0 (2049 做过)

    黛儿烘焙坊

    理由:非常香酥!而且也不麻烦,好吃~!没有涂蛋白沾砂糖,做出来白白的已经足够好看好吃!(就是热量太高TAT)

  • 生乳酪蛋糕

    奶油奶酪、无糖酸奶(浓稠型)、淡奶油、牛奶、细砂糖、吉利丁片、柠檬汁

    综合评分 8.1 (256 做过)

    奶油樱桃

    理由:好方子!简单又好吃,甜度适宜。用的是lime味的吉利丁粉10g所以没有再加柠檬了,但是最后凝固得不好,可能是吉利丁粉放少了或者没有融化开。下次改进!

  • 烤苹果

    苹果、6寸烤盘

    综合评分 7.3 (1212 做过)

    anelia

    理由:用于消灭不喜欢吃的苹果 = =

  • 红枣蛋糕卷

    和田大枣、低粉、蛋白、蛋黄、糖、牛奶、玉米油

    综合评分 7.4 (1279 做过)

    万万

    理由:感觉方子不够甜……红枣要好,要切细一些 做不出图片那样松软但又均匀的质地为啥0.0

  • 桃酥(孕妇专享健康"稻香村味儿"核桃油版桃酥)

    面粉(普通的就成 未漂白的更健康)、熟核桃仁(原味儿的)、红糖or黑糖、最好糖粉(或者白糖)、热水、泡打粉、苏打粉(小苏打)、核桃油(or无特殊气味儿油)

    综合评分 8.2 (137 做过)

    洛凡-lola

    理由:碾核桃好累……不过成品是还不错

  • 维也纳樱花曲奇

    低粉、无盐黄油、糖粉、盐、蛋清

    综合评分 8.1 (2044 做过)

    优琪漫生活

    理由:方子简单,做出来也挺好吃的。烤的过程中饼干会发,所以注意放置的间隔。如果挤出来的太扁平,可能会烤得有点偏焦,但味道影响不大。

  • 小小苹果派

    低筋面粉、黄油、细砂糖、水、苹果、柠檬汁、盐、玉米淀粉、蛋液

    综合评分 7.8 (3874 做过)

    Happy鹿

    理由:派比蛋糕复杂,但成品很好吃!烤后会膨胀,注意容量;上层派皮(格子)要与下层派皮粘好,否则脱模时容易掀开;记得在下层派皮戳洞,这次忘了,不知是否因为这个,苹果汁溢出来污染了烤盘,黏糊糊的;用的是cupcake的纸膜,下层派皮要盖住纸膜边缘,刷蛋液也注意,不然烤后派边就粘到纸膜上了……

  • 大理石曲奇

    低筋面粉、黄油、细砂糖、可可粉、牛奶

    综合评分 7.8 (10630 做过)

    君之

    理由:混合两种面团的时候要注意。若是混得泾渭分明,味道就不好了。黑色会太苦。另,面团冷冻了半个多小时还是很软,很难整型定型切啊

  • 浓香枣糕

    红枣(干)、鸡蛋、低筋面粉、油、细砂糖、红糖、水、泡打粉

    综合评分 7.2 (732 做过)

    叫我丸子好吗好的

    理由:枣的香气有但味道不够,下次多放点枣比较好

  • 棉花纸杯蛋糕

    雞蛋、低筋麵粉、牛奶、玉米油、糖

    综合评分 7.5 (23138 做过)

    福山鴨子k

    理由:面粉加多了,放了大概有80g……于是蛋糕不够绵软,但甜度刚好。(这样的话是不是说如果面粉按量来会有点过甜?)操作简单,我这样的新手都能一个小时从准备到开吃。

  • 又快又美的草莓香蕉麦芬(杯子蛋糕)

    黄油(隔水融化)、鸡蛋、香草精、成熟的香蕉、草莓、低筋面粉、细砂糖、泡打粉、苏打粉、肉桂粉、盐

    综合评分 7.6 (598 做过)

    duolac

    理由:好评!除了切草莓费事点外很简单。原方比较甜。自己还是喜欢这个减糖版本