卡通饼干

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简介

用月饼模子压了几块小饼干。
有的夹了些果酱,有各种选择,各种喜欢。

用料  

黄油 110g
蛋黄 2个
蛋清 1/2个
低粉 200g
糖粉 70g

卡通饼干的做法  

  1. 黄油室温软化,加糖粉打至发白后,分次加入蛋黄打发,加入蛋清继续打发

  2. 筛入低粉用刮刀拌至无干粉状态即可。不用使劲搅拌。入冰箱冷藏一会使之变得稍硬。然后把适合烤盘大小的油布或锡纸铺在案板上,撒点干面粉,把面团取出放上

  3. 上面盖保鲜膜,用擀面杖擀成约0.3cm厚的面片,用饼干模压出花型,然后把多余的面团揭掉,直接把油布移入烤盘里。烤箱预热170度,中层,上下火,8分钟左右。剩余的面团继续重复这样的操作即可

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