咖喱牛肉酱

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简介

现在都很少在外边买带肉的酱,心里作用吧大概是,总觉得那啥。自己做不用做很多,吃完再整就是。做这个咖喱牛肉酱建议稍稍多一点油。

用料  

咖喱牛肉酱的做法  

  1. 牛肉切小粒

  2. 放咖喱粉、油

  3. 拌匀腌制

  4. 番茄切块、土豆去皮切块、洋葱切块

  5. 放料理机加适量清水,其中洋葱留一半待用

  6. 打成浆

  7. 浆倒入锅中

  8. 加热煮开

  9. 放少许生抽、老抽、盐、适量油、拌匀

  10. 放咖喱粉

  11. 放适量椰子汁,盖上锅盖慢慢炖煮

  12. 到浆变的浓稠,放洋葱

  13. 放牛肉粒

  14. 大火煮至冒泡,转小火盖上锅盖慢慢炖煮20分钟

小贴士

1、洋葱、番茄、洋葱的比例没有一定的,但是提醒下土豆不要放太多,太浓稠会
2、记得一定要放椰子汁,煮咖喱不能少,乳化让咖喱味道更好,家里没有椰子汁可以用原味酸奶代替
3、熬汁的时候,煮开之后会冒泡到处飞溅,小心烫到手,盖上锅盖转小火慢慢炖煮就是,搁5分钟去看下,别糊底了哈,用木铲搅拌下,继续熬就是了
4、油的话,自己看着办,怕肥死就少放点,不过我觉得多放点更香哈~~

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