泰式酸辣鱼汤

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用料  

泰式酸辣鱼汤的做法  

  1. 到鱼档买一块鱼腩,请店家将鱼骨与鱼肉分离,回到家后,将鱼肉切成鱼片,洗净,加配料腌制十分钟

  2. 锅里放少许油,将鱼骨爆香,加一大碗水,煮出奶白色鱼汤

  3. 在汤里放入柠檬片、小米椒、鱼露、姜片等,大火滚开,煮出酸辣味后,倒入腌好的鱼片,大火滚开,最后将薄荷叶切细丝,撒到汤中,关火

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