家常木须肉

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用料  

黑木耳 3朵
金针菜 10克
猪里脊 200克
黄瓜 1根
胡萝卜 半根
鸡蛋 2个
少许
生抽 1汤匙
1/2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
香油 1茶匙
淀粉 1/2茶匙
1/2茶匙
水淀粉 2汤匙

家常木须肉的做法  

  1. 用冷水将木耳和金针菜分别泡发后洗净,木耳撕成片,黄花切成段

  2. 黄瓜、胡萝卜分别切成菱形片,葱切成葱花备用

  3. 将鸡胸肉切成薄片,用胡椒粉、1茶匙生抽和淀粉抓拌一下,腌制5分钟

  4. 鸡蛋打散,加入少许盐、1茶匙清水和葱花打匀

  5. 锅烧热后倒入油,大火加热,倒入蛋液,用锅铲快速划散,炒好后盛出

  6. 锅中再倒入油,油热后倒入肉片炒至变色

  7. 放入胡萝卜、木耳和金针菜翻炒,调入生抽,盐,糖和少许水,继续炒2分钟

  8. 将炒好的鸡蛋和黄瓜片倒入,翻炒均匀后,水淀粉勾芡,淋入香油即可

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