简单煮意
家常木须肉
15
人做过这道菜
用料
| 黑木耳 | 3朵 |
| 金针菜 | 10克 |
| 猪里脊 | 200克 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 胡椒粉 | 1/2茶匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 淀粉 | 1/2茶匙 |
| 糖 | 1/2茶匙 |
| 水淀粉 | 2汤匙 |
家常木须肉的做法
-
用冷水将木耳和金针菜分别泡发后洗净，木耳撕成片，黄花切成段
-
黄瓜、胡萝卜分别切成菱形片，葱切成葱花备用
-
将鸡胸肉切成薄片，用胡椒粉、1茶匙生抽和淀粉抓拌一下，腌制5分钟
-
鸡蛋打散，加入少许盐、1茶匙清水和葱花打匀
-
锅烧热后倒入油，大火加热，倒入蛋液，用锅铲快速划散，炒好后盛出
-
锅中再倒入油，油热后倒入肉片炒至变色
-
放入胡萝卜、木耳和金针菜翻炒，调入生抽，盐，糖和少许水，继续炒2分钟
-
将炒好的鸡蛋和黄瓜片倒入，翻炒均匀后，水淀粉勾芡，淋入香油即可
