油醋香菇

Name: 油醋香菇
Ingredients: 120克香菇; 15克大蒜; 1颗（同样可以用法香或者香芹）香菜; 橄榄油; 香醋; 黑胡椒粉; 盐

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梓晴

用料

香菇	120克
大蒜	15克
香菜	1颗（同样可以用法香或者香芹）
橄榄油
香醋
黑胡椒粉
盐

油醋香菇的做法

香菇洗净，每朵分成4瓣；大蒜切末；香菜洗净切末
炒锅加热，加入橄榄油、大蒜末爆香，然后翻入香菇块大火翻炒1分钟
烹入香醋、黑胡椒粉、盐，迅速翻炒均匀即可

小贴士

1、橄榄油能烘托出香菇原本的香味，也可以用其他油代替。
2、红酒醋是西式料理中常用到的调味品，可在大型超市购买。如果没有红酒醋，也可以用大红浙醋或香醋代替，用香醋时要减少使用量。
3、挑选香菇要挑选大小均匀、菇盖紧密饱满的香菇。注意不要挑选那些个头过大的香菇，因为有可能是被激素催大的，多吃会对身体有影响。
4、法香又称洋香菜，可以突出食物本身的味道，如果没有也可以不放。