啤酒鸭

21
人做过这道菜

用料  

啤酒鸭的做法  

  1. 鸭子洗净,沥干水分,剁成大块

  2. 葱切段,姜切片

  3. 锅烧热,下入鸭块大火爆炒至水分收干,鸭油淅出

  4. 把鸭肉推到锅的一边,盛出大部分鸭油,锅内留一点点底油

  5. 爆香葱姜、干红辣椒和花椒八角

  6. 烹入生抽和老抽翻炒上色

  7. 倒入啤酒,刚刚没过鸭肉就好,添加少量糖,大火煮开,转中火慢炖

  8. 汤汁收至大半,调入适量盐调味,继续慢炖

  9. 出锅前添加味精(也可省略),大火收汁即可

啤酒鸭的留言

关于啤酒鸭的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 21 个作品

 
该菜谱创建于
758 收藏

作者灯芯绒的其他菜谱