虎妈尚菜
红烧啤酒虾
8.2
综合评分
454
人做过这道菜
烧海虾，将浓油赤酱的美引用到海鲜上会是一种更加浓厚的美！美味！
为了让腥转变为鲜，还可在烧煮时用啤酒代替水，啤酒能起到去腥、增鲜添香的作用，汤汁也更鲜香！！
这招让鲜多于白灼还增加了香！
为了让腥转变为鲜，还可在烧煮时用啤酒代替水，啤酒能起到去腥、增鲜添香的作用，汤汁也更鲜香！！
这招让鲜多于白灼还增加了香！
用料
红烧啤酒虾的做法
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海虾洗净控干水份、啤酒一瓶
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油热放葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味
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加入海虾翻炒
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要将海虾炒至一点水份没有，炒干这样能壳肉分离，回头烧煮时更加的入味，吃起来也方便
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倒入一瓶啤酒，以没过虾多一些为好，再加入料酒、生抽、白糖、盐
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大火煮开，中火慢烧煮至香味浓郁，汤汁收浓即可
小贴士
1. 虾越泡越入味。中午烧好的晚上吃口感更佳。
2.最后的汤汁千万别扔掉。早上，白水煮面，用这个汤汁一浇，别提有多美了，狠有麻辣海鲜面的范儿。
2.最后的汤汁千万别扔掉。早上，白水煮面，用这个汤汁一浇，别提有多美了，狠有麻辣海鲜面的范儿。
