红烧啤酒虾

8.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(44 份)
好极了
33
挺好
10
一般
0
299
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简介

烧海虾,将浓油赤酱的美引用到海鲜上会是一种更加浓厚的美!美味!
为了让腥转变为鲜,还可在烧煮时用啤酒代替水,啤酒能起到去腥、增鲜添香的作用,汤汁也更鲜香!!
这招让鲜多于白灼还增加了香!

用料  

红烧啤酒虾的做法  

  1. 海虾洗净控干水份、啤酒一瓶

    红烧啤酒虾的做法 步骤1
  2. 油热放葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味

    红烧啤酒虾的做法 步骤2
  3. 加入海虾翻炒

    红烧啤酒虾的做法 步骤3
  4. 要将海虾炒至一点水份没有,炒干这样能壳肉分离,回头烧煮时更加的入味,吃起来也方便

    红烧啤酒虾的做法 步骤4
  5. 倒入一瓶啤酒,以没过虾多一些为好,再加入料酒、生抽、白糖、盐

    红烧啤酒虾的做法 步骤5
  6. 大火煮开,中火慢烧煮至香味浓郁,汤汁收浓即可

    红烧啤酒虾的做法 步骤6

小贴士

1. 虾越泡越入味。中午烧好的晚上吃口感更佳。
2.最后的汤汁千万别扔掉。早上,白水煮面,用这个汤汁一浇,别提有多美了,狠有麻辣海鲜面的范儿。

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