红烧啤酒虾

8.6 综合评分
305 人做过这道菜
烧海虾,将浓油赤酱的美引用到海鲜上会是一种更加浓厚的美!美味!
为了让腥转变为鲜,还可在烧煮时用啤酒代替水,啤酒能起到去腥、增鲜添香的作用,汤汁也更鲜香!!
这招让鲜多于白灼还增加了香!

用料  

红烧啤酒虾的做法  

  1. 海虾洗净控干水份、啤酒一瓶

    红烧啤酒虾的做法 步骤1
  2. 油热放葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味

    红烧啤酒虾的做法 步骤2
  3. 加入海虾翻炒

    红烧啤酒虾的做法 步骤3
  4. 要将海虾炒至一点水份没有,炒干这样能壳肉分离,回头烧煮时更加的入味,吃起来也方便

    红烧啤酒虾的做法 步骤4
  5. 倒入一瓶啤酒,以没过虾多一些为好,再加入料酒、生抽、白糖、盐

    红烧啤酒虾的做法 步骤5
  6. 大火煮开,中火慢烧煮至香味浓郁,汤汁收浓即可

    红烧啤酒虾的做法 步骤6

小贴士

1. 虾越泡越入味。中午烧好的晚上吃口感更佳。
2.最后的汤汁千万别扔掉。早上,白水煮面,用这个汤汁一浇,别提有多美了,狠有麻辣海鲜面的范儿。

参照这个菜谱,大家做出 320 作品

全部320个作品

 

红烧啤酒虾所在分类

该菜谱创建于
15844 收藏


红烧啤酒虾的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部4条答疑