红烧辣排骨

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用料  

干红辣椒 一把
排骨 一斤
葱姜蒜 若干
桂皮 一块
八角 一块
香叶 2片
料酒 1勺
酱油 1勺
半勺
冰糖 6、7粒
热水 一碗
适量

红烧辣排骨的做法  

  1. 排骨先泡,然后用流水洗净

  2. 锅里倒油,放入葱姜蒜片后,倒入排骨,小火煎到两面变金黄后,加一勺料酒,一勺酱油,半勺醋,冰糖后,干辣椒,倒入一大碗热水,抹过排骨,放入洗净的调味料。大火烧开,转小火盖盖咕嘟

  3. 半个小时候,排骨软烂,开大火,加盐收汁,收干了即可

  4. 辣椒一定要多,热水烧容易烧熟,加醋可以促进软烂

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