蜜瓜火腿卷

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简介

蜜瓜火腿卷是一道很经典的意大利菜。意大利著名的帕玛风干火腿,在全世界都有非常高的知名度,它和中国的金华火腿、西班牙的伊比利火腿并称为世界三大火腿。意大利风干火腿无需烹煮,生的就可以吃,由于风干火腿比较咸,因此要切成像纸般的薄片,薄得半透明的火腿肉切片,红白相间、柔嫩咸鲜。意大利人通常把风干火腿当作开胃菜,可以加一点蜂蜜、奶酪用来配面包片,意大利人还喜欢用风干火腿来搭配当地的甜瓜,把风干火腿薄片包裹密瓜,用香甜多汁的蜜瓜来平衡风干火腿的咸味,清甜里带着淡淡的咸,柔嫩中又有带劲的嚼头,充分体现肉质本身的鲜美柔嫩,完美地烘托出火腿咸中带鲜的绝妙滋味,这也许可称得上是意大利风干火腿的最佳搭配之一了。

用料  

意大利风干火腿
西莫洛托蜜瓜
菊苣
薄荷
樱桃番茄

蜜瓜火腿卷的做法  

  1. 西莫洛托蜜瓜去皮去籽,切成条状

  2. 意大利风干火腿去皮,改刀切成可以包裹住蜜瓜条的大片

  3. 用意大利风干火腿片把蜜瓜条卷起放入盘中

  4. 放些菊苣、薄荷、樱桃番茄点缀在周围即可

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