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唐扬炸鸡

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糖醋白菜的厨房  糖醋白菜

用料  

鸡腿肉 500G
白芝麻 少许
腌料：酱油 2大匙
味淋 1小匙
柠檬汁 少许
蒜泥 1大匙
姜末 少许
清酒 2大匙
炸制用料：鸡蛋 1个
太白粉（或太白粉+面粉） 适量

唐扬炸鸡的做法  

  1. 鸡肉切小块，加入腌料与白芝麻拌匀，腌制半小时以上备用

  2. 炸前将鸡肉沾一下蛋液，再裹薄薄一层太白粉

  3. 油锅热至6成，将鸡块下锅炸2分钟左右，捞出沥干油份，休息5分钟左右

  4. 待油锅烧至8成热时，再将鸡块入锅大火炸约1分钟至颜色变深，表面酥脆后捞起沥干油份即可

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该菜谱发布于 2011-08-12 14:00:05
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