唐扬炸鸡

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用料  

鸡腿肉 500G
白芝麻 少许
酱油 2大匙
味淋 1小匙
柠檬汁 少许
蒜泥 1大匙
姜末 少许
清酒 2大匙
鸡蛋 1个
太白粉(或太白粉+面粉) 适量

唐扬炸鸡的做法  

  1. 鸡肉切小块,加入腌料与白芝麻拌匀,腌制半小时以上备用

  2. 炸前将鸡肉沾一下蛋液,再裹薄薄一层太白粉

  3. 油锅热至6成,将鸡块下锅炸2分钟左右,捞出沥干油份,休息5分钟左右

  4. 待油锅烧至8成热时,再将鸡块入锅大火炸约1分钟至颜色变深,表面酥脆后捞起沥干油份即可

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