芦笋竹排虾

Name: 芦笋竹排虾
Ingredients: 14只海虾; 8根左右芦笋; 少许姜片; 2瓣蒜

7 人做过这道菜

舞之灵

多吃芦笋保健康

用料

海虾	14只
芦笋	8根左右
姜片	少许
蒜	2瓣

芦笋竹排虾的做法

虾去头，从背部划一刀（要划透），取虾肠，洗净然后将虾尾从划刀得地方穿过去成一虾球状。接着入开始过种焯烫捞起过过凉待用
芦笋取尾部嫩的地方，放入烧开的水中焯烫并且迅速过凉
爆香蒜末，将焯水的芦笋和虾球放入快速翻炒片刻，放入少许的盐、料酒和香油，摆盘即可

小贴士

焯烫芦笋放点糖，可以中和芦笋的苦味。放点盐和油可以让成品色泽好看

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该菜谱发布于 2011-08-09 22:53:08

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