萝卜羊肉汤

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简介

推荐一款皇家御膳,冬至养生的首选菜肴

用料  

羊肉
白萝卜(不去皮,连皮)
胡椒粉
姜酒

萝卜羊肉汤的做法  

  1. 羊肉切块,放入锅里添加清水,以及葱姜酒和醋,水开后煮2-3分钟,再用清水洗去浮沫。氽烫的时候水里滴点醋去腥效果不错

  2. 清洗干净的羊肉放入煲内,添加足量的清水,放入葱姜、料酒以及几粒山楂,煲4小时左右

  3. 煲至羊肉软烂了,再放入萝卜,继续煲30分钟左右,到萝卜熟了即可

  4. 最后一步也是关键的一步,除了加盐调味,再撒点胡椒粉。这时就可以出锅了。(胡椒粉具有去腥暖胃肠的作用,不用担心会上火,黑、白胡椒粉都可)

小贴士

1、萝卜不要去皮,去了皮其润肺的功效就打折扣了。
2、氽水时加点醋去腥效果很好,煮汤时放几粒山楂容易熟还能解腻。
3、最后起锅前再撒点胡椒粉,胡椒粉具有去腥暖胃肠的作用,不用担心会上火,黑、白胡椒粉都可。
5、羊肉一定要煲的软烂了才能食用,如果还要使劲嚼,那是不利于脾胃的。
6、萝卜不要和人参、西洋参这些补气的药材同食,服中药时也不要吃萝卜。

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