茯苓蛋饼

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简介

春天里最养生的早餐

用料  

鸡蛋
面粉
茯苓粉

茯苓蛋饼的做法  

  1. 茯苓放进料理机

  2. 打成粉。(自家磨的难勉还会有些小颗粒,你也可以再过筛,粉就会很细了。)

  3. 淘宝上有很多卖茯苓粉的,不好说真假,不过自己做的那绝对是真的,家里有料理机的还是买回来自己打磨吧,或者在药店里让打成粉

  4. 鸡蛋、面粉、茯苓粉、盐加水搅成面糊,还可以加些葱花

  5. 平底锅不用加油,直接倒进面糊煎成饼即可

小贴士

今天要做的蛋饼是用白茯苓(以下简称茯苓)来做的。茯苓性味比较平和,入心、肺、脾、肾经,所以具有宁心安神、健脾和胃、健脾利湿的功效,因为是白色入肺经,所以对皮肤的滋养也有效果:)
吃法上也比较多样化,可以打成粉煮粥、烙饼、炒菜,还可以用来烘培。它性平和,基本上没什么禁制,用量上10-15g为保健量。
我买到的是茯苓块,如果能买到片状的那品质上更好些。

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