芙蓉粟米羹

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用料  

速冻玉米粒
鸡蛋 1个
生粉
白胡椒粉
少许

芙蓉粟米羹的做法  

  1. 速冻玉米粒从冰箱取出

  2. 鸡蛋加盐、白胡椒粉打散

  3. 生粉加冷水调匀

  4. 玉米粒放锅中,加水,煮开

  5. 加生粉勾芡

  6. 用铲子搅拌均匀

  7. 转小火,把蛋液经漏勺均匀滴入锅中

  8. 蛋花成形后改大火

  9. 加盐、少许糖调味出锅

小贴士

1、放蛋液时用小火,是避免蛋花飞散。
2、用漏勺放蛋液可以使蛋花泼洒均匀,不会成大团。

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