卤猪心

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用料  

卤猪心的做法  

  1. 猪心1个,洗净,用刀切开,去除血污,反复冲洗,切成片,沥干水。姜切片,葱挽结

  2. 把猪心冷水入锅,水开后,撇去浮沫,加葱、姜、黄酒

  3. 小火煮,其间仍会有浮沫,撇去,30分钟后转大火,加盐,少许鸡精出锅

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