微波番茄虾

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用料  

鲜虾 10只
番茄酱 30g
彩椒 1/2个
红烧酱油 1大勺
蚝油 1大勺
细砂糖 5g
玉米油 30ml
红葡萄酒 2大勺

微波番茄虾的做法  

  1. .鲜虾洗净、沥干水分

  2. .用剪刀剪去虾的须子,划开虾的背部、用牙签挑去虾线,倒入少许葡萄酒,腌制15分钟左右

  3. .将一大勺玉米油放入格拉斯(或其他微波可用的容器)

  4. .蒙上保鲜膜,留一小口疏气,高火叮两分钟

  5. .取出容器,掀开保鲜膜,放入腌制好的鲜虾

  6. .重新蒙上保鲜膜,留一小口疏气,高火叮两分钟

  7. .取出容器,用筷子将虾翻个面,放回微波炉,继续以高火叮两分钟左右

  8. .将剩余的15ml玉米油放入另一个可微波的容器中,蒙上保鲜膜,留一小口疏气,高火叮两分钟;取出容器,放入番茄酱

  9. .放入红烧酱油

  10. .放入蚝油

  11. .再放入少许白砂糖,所有调料搅拌均匀,重新放回微波炉,高火叮一分钟左右

  12. .取出容器,掀开保鲜膜,放入先前处理过的虾,混合均匀,蒙上保鲜膜,留一小口疏气,再次以高火叮一分钟即可

小贴士

1.最好使用适用微波炉的容器,以免高温炸裂;
2.加热的时间供参考,具体时间要参照自家微波炉的功率,加热到虾变色、熟透即可;
3.如果没有玉米油,使用色拉油或无味的植物油即可,最好不要使用味道过重的油,否则会抢夺了虾的鲜味;
4.最好采用颜色淡一些的酱油,成品颜色会很漂亮;
5.虾的钙质丰富、味道鲜美,但注意体质容易过敏的人不宜吃虾。

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