西芹鸡柳

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用料  

鸡胸肉 1块
西芹 2根
胡萝卜 1/2根
玉米淀粉 2茶匙
细砂糖 1茶匙
生抽 1大勺
陈醋 1茶匙
黑胡椒粉 少许

西芹鸡柳的做法  

  1. .鸡胸肉洗净、切成8厘米左右的细条

  2. .切好的鸡胸肉放入干净的大腕,加入1大勺生抽和1茶匙陈醋

  3. .再加入1茶匙细砂糖

  4. .根据自己的口味加入少许黑胡椒粉

  5. .最后加入1茶匙淀粉

  6. .所有材料用手抓匀,腌制半小时左右

  7. .西芹洗净切段,胡萝卜去皮、切菱形块

  8. .锅烧热,放少许植物油,油热后放入腌制好的鸡胸肉

  9. .用锅铲迅速滑散,翻炒至鸡肉变色,放入西芹和胡萝卜,继续翻炒1分钟左右即可

小贴士

1.如果采用冻鸡肉,要充分解冻后再做下一步处理,腌制前充分沥干水分;
2.鸡肉腌制的时间越久越入味,最好提前腌制;
3.各种调味料的用量可根据自己的口味调节;
4.鸡肉易熟,炒至变色即可,加热时间过久会失去软嫩口感。

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