油爆大虾

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用料  

油爆大虾的做法  

  1. 热油锅,将近8成热的时候,放入姜片和豆瓣酱爆香

  2. 迅速放入大虾若干个,虾变红后,放入更多姜片,同时倒入黄酒

  3. 盖上锅盖稍微干焖3分钟

  4. 开锅盖,翻炒后,加入少许老抽,白糖,就一点点,炒匀

  5. 在焖上2分钟后,放入蒜末

  6. 翻炒后,撒上葱花即可

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