红烧肉末豆腐

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用料  

豆腐
肉末
豆瓣酱
豆豉
香葱
辣椒末
花椒粉
生抽
蒜末
淀粉
食油
料酒
开水

红烧肉末豆腐的做法  

  1. 将豆腐切成大约2厘米的小方块

  2. 热油锅,大约7成热后,放入豆瓣酱,豆豉酱以及少许姜末和辣椒面爆香

  3. 放入肉末炒散,直至肉末上色

  4. 加入适量的高汤或是开水,煮沸,(不太多水)

  5. 放入豆腐,大火烧5分钟

  6. 加入少许生抽和食盐和糖调味

  7. 浇上调好的淀粉,勾芡,撒入少许葱末

  8. 最后可以在盛出后,撒入少许花椒粉

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