藏红花牛肝菌菇意大利烩饭

用料  

藏红花
意大利米(risotto)
牛肝菌菇
蔬菜精
黄油
帕尔玛干酪(parmesan)
蒜末

藏红花牛肝菌菇意大利烩饭的做法  

  1. 准备两只平底锅,分别放入黄油,低温加热

  2. 在相对小的那只平底锅内,放入少许蒜末,蒜末呈金黄色后,放入牛肝菌菇,稍微小炒一下;当牛肝菌菇开始萎缩,并且散发出浓郁香气后,即可关火,待用

  3. 另一只大锅的黄油已经融化,可将risotto全部倒入锅中,让油和米混合

  4. 完全混合后的样子,有点油光光的

  5. 将准备好的调好的1.25升的蔬菜精倒入锅内,当然不是全部倒入哦,是大约分5次,每次倒入250毫升左右

  6. 用中小火,慢慢滴烩米饭,米饭就全部滴把倒入的汤汁吸收了,因此要重复第7个步骤;再次倒入250毫升蔬菜精汤汁,然后继续慢慢烩

  7. 重复基本的步骤:米饭收汤后,就再次倒入蔬菜精,到第3次倒入蔬菜精时,同时也加入藏红花哈

  8. 在藏红花慢慢融入的过程,可以闻到一股很清淡的香味

  9. 第三次加汤汁,收干后米还是有点生的;于是再次加入250毫升蔬菜精

  10. 烩啊烩,不厌其烦的烩着

  11. 在倒入第五次的蔬菜精后,可以将事先做好的牛肝菌菇也放入米饭中,一起烩

  12. 当汤汁就快要收干的前几分钟,可以将干酪倒入,拌匀即可

  13. 又陆续给米饭添加了几次水,即可

小贴士

其实,我今天用的risotto是里面加了干菇和其他一些herbs的调了味道的意大利米,如果买的是单纯的意大利米,也可以用这一做法滴
藏红花的基本功效大家都晓得的哈,促进血液循环,养颜美肤,同时呢调节免疫功能,增强抵抗力等等等等。不过女子们在比如孕期和经期不宜食用,是一味凉血的药。

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