虫草花豆瓣炒笋片

用料  

虫草花豆瓣炒笋片的做法  

  1. 虫草花洗干净,上笼蒸15分钟待用

  2. 竹笋剥去笋壳衣,洗干净切斜刀片待用

  3. 豆瓣洗干净待用

  4. 蟹味菇剪去根蒂,洗干净待用

  5. 炒锅烧热放油,待油温升至4成热,将竹笋、豆瓣、蟹味菇过油,倒出沥干油

  6. 炒锅烧热加少许油,倒入姜末煸香,然后放入竹笋、豆瓣、蟹味菇炒散炒匀。加少许水,加虫草花调味,加盐、蘑菇精略微烧一会儿,让菜肴入味,勾一点点薄芡,滴几滴橄榄油出锅装盘即可

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