竹笋板粟烧小粽子

用料  

竹笋
板粟
小粽子
西兰花

竹笋板粟烧小粽子的做法  

  1. 竹笋剥去笋壳衣,洗干净,然后切滚刀块待用

  2. 板粟剥去外壳和内的衣,洗干净,上笼蒸熟待用

  3. 超市买来得小粽子,放入锅中加水煮一会儿,剥去粽壳待用

  4. 西兰花用小刀切成一朵朵,去根部,(根部另用)洗净待用

  5. 净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入竹笋块大火滑油,一会儿放入板粟、小粽子一起滑油,出锅沥干油分

  6. 起锅,锅中加水,加盐、糖少许油,待水沸时将西兰花放入,待西兰花翠绿时倒出

  7. 净锅内加入少许橄榄油,放入少许姜片煸香,放入滑过油的竹笋、板粟加少许糖、素蚝油、老抽略煮一会儿。加小粽子、蘑菇精(代替味精)

  8. 炒匀,勾一点点薄薄芡,出锅装盘,用汤熟的西兰花围边即可

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