南湖小炒

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用料  

南湖小炒的做法  

  1. 用剪刀剪一个小口,剥去菱角外皮,洗干净待用

  2. 胡萝卜削皮后,切花刀片待用

  3. 取下菠萝叶冠,切除菠萝皮,将二头和中间的筋切掉,按自己喜欢切成小块待用

  4. 红尖椒去蒂,洗干净,沥干,切成斜椒圈待用

  5. 莲藕清洗干净,削净表皮,切成薄片待用

  6. 超市买来的裙带菜,放入水中浸泡5~6小时,期间换清水2~3次。裙带菜洗干净,切成斜刀片待用

  7. 蜜豆去除老筋,洗干净,切去二头待用

  8. 起锅,锅中放入少许初榨橄榄油,煸香姜片,倒入莲藕片、裙带菜、菱角炒匀,放入红尖椒圈、糖蜜豆继续煸炒,加少许水,调味盐、蘑菇精炒匀,勾一点点薄芡,最后放菠萝块炒匀,出锅装盘即可

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