香椿鸡蛋卷

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用料  

香椿 100克
鸡蛋 2个
1克
5克

香椿鸡蛋卷的做法  

  1. 将香椿洗干净,焯下水。焯好水的香椿由红变绿了

  2. 将鸡蛋打成蛋液,将香椿切成末,倒入蛋液中。加入1克盐,搅拌均匀

  3. 将锅烧热,放上5克油润下锅,转小火,然后倒入香椿蛋液,开始小火煎蛋饼,煎到大概7成熟,底部完全凝固,表面还有些湿润的样子

  4. 从锅的一边将饼卷起来,可以用铲子或者筷子来辅助帮忙卷。完整的卷好,收口朝下,再用锅的余温将蛋卷边完全粘和

  5. 取出,切段,趁热吃,每次吃一个鸡蛋的量就够了,不要多吃

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