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芝士焗土豆泥

8.0 综合评分
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子瑜妈妈的厨房  子瑜妈妈

用料  

土豆 1个
马苏里拉奶酪 50-100克
洋葱 20克
胡萝卜 20克
肉末 50克
青红椒 若干（点缀用）
黑胡椒 1克
盐 1克
黄油 20克

芝士焗土豆泥的做法  

  1. 将土豆去皮切小片，装入碗中

    芝士焗土豆泥的做法 步骤1

  2. 盖上保鲜膜，入微波炉转3-5分钟，注意看护，防止转过头；或者可以直接蒸熟，就不需要微波炉了

    芝士焗土豆泥的做法 步骤2

  3. 将洋葱、胡萝卜和肉都切成末

    芝士焗土豆泥的做法 步骤3

  4. 炒锅烧热，放入黄油

    芝士焗土豆泥的做法 步骤4

  5. 融化后，将洋葱、肉末和胡萝卜用大火炒1分钟

    芝士焗土豆泥的做法 步骤5

  6. 将炒好的洋葱胡萝卜肉末倒入微波炉转好的土豆片中

    芝士焗土豆泥的做法 步骤6

  7. 待冷却到不烫手状态，加入黑胡椒和盐，带上一次性手套，将所有材料抓匀捏碎，捏成混合土豆泥

    芝士焗土豆泥的做法 步骤7

  8. 将马苏拉奶酪丝铺在土豆泥上，再撒上点青红椒末

    芝士焗土豆泥的做法 步骤8

  9. 入烤箱，180度，中层，上下火，10分钟左右，注意观察，看到芝士表面上色了，即可马上关火；如果没有烤箱，用微波炉也是可以的，大概3-5分钟，但是一定要注意看护，以免转过头

    芝士焗土豆泥的做法 步骤9

小贴士

1、芝士必须选择马苏里拉奶酪，才会有拉丝的效果；
2、黄油没有，可以用色拉油代替，但是口感气味上会差很多；
3、烘焙最后时刻可以将上下火改成上火设置，这样芝士表面会迅速有略焦的感觉，很漂亮，香气也更浓郁。

参照这个菜谱，大家做出 7995 作品

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该菜谱发布于 2012-01-10 12:49:11
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版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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芝士焗土豆泥的答疑

  • 普罗旺斯的熊仔(下厨房)
    普罗旺斯的熊仔  2013-05-05  
    120 赞
    那个玻璃碗可以放进烤箱吗？
  • 球球小汤圆(下厨房)
    球球小汤圆  2015-02-09  
    88 赞
    烤的时候需要盖锡纸吗？
  • 季婷9(下厨房)
    季婷9  2016-10-09  
    14 赞
    没有微波炉也没有烤箱。怎么办
  • Q-ueen_cmx6(下厨房)
    Q-ueen_cmx6  2016-10-22  
    8 赞
    我奶酪为什么没有拉丝
    呢？   是不是太后啦！
  • 小鲛姬_kxzm(下厨房)
    小鲛姬_kxzm  2020-04-06  
    5 赞
    土豆也分大小...一个土豆是多少克的土豆
  • miya019(下厨房)
    miya019  2013-07-30  
    3 赞
    用的黄油有必须要有盐和无盐区分吗
  • 8118_6rtx(下厨房)
    8118_6rtx  2020-03-13  
    2 赞
    不放黄油可以吗
  • 王呓人(下厨房)
    王呓人  2019-01-11  
    1 赞
    直接用微波炉代替烤箱可以不
  • 下厨房用户_42feb(下厨房)
    下厨房用户_42feb  2019-07-18  
    1 赞
    黄油什么牌子
  • 小维子A(下厨房)
    小维子A  2019-10-10  
    1 赞
    肉放进微波炉里都有烤焦的情况，何况是保鲜膜…

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