芝士焗土豆泥

7.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(245 份
好极了
162
挺好
65
一般
8
2236
人做过这道菜

用料  

土豆 1个
马苏里拉奶酪 50-100克
洋葱 20克
胡萝卜 20克
肉末 50克
青红椒 若干(点缀用)
黑胡椒 1克
1克
黄油 20克

芝士焗土豆泥的做法  

  1. 将土豆去皮切小片,装入碗中

    芝士焗土豆泥的做法 步骤1
  2. 盖上保鲜膜,入微波炉转3-5分钟,注意看护,防止转过头;或者可以直接蒸熟,就不需要微波炉了

    芝士焗土豆泥的做法 步骤2
  3. 将洋葱、胡萝卜和肉都切成末

    芝士焗土豆泥的做法 步骤3
  4. 炒锅烧热,放入黄油

    芝士焗土豆泥的做法 步骤4
  5. 融化后,将洋葱、肉末和胡萝卜用大火炒1分钟

    芝士焗土豆泥的做法 步骤5
  6. 将炒好的洋葱胡萝卜肉末倒入微波炉转好的土豆片中

    芝士焗土豆泥的做法 步骤6
  7. 待冷却到不烫手状态,加入黑胡椒和盐,带上一次性手套,将所有材料抓匀捏碎,捏成混合土豆泥

    芝士焗土豆泥的做法 步骤7
  8. 将马苏拉奶酪丝铺在土豆泥上,再撒上点青红椒末

    芝士焗土豆泥的做法 步骤8
  9. 烤箱,180度,中层,上下火,10分钟左右,注意观察,看到芝士表面上色了,即可马上关火;如果没有烤箱,用微波炉也是可以的,大概3-5分钟,但是一定要注意看护,以免转过头

    芝士焗土豆泥的做法 步骤9

小贴士

1、芝士必须选择马苏里拉奶酪,才会有拉丝的效果;
2、黄油没有,可以用色拉油代替,但是口感气味上会差很多;
3、烘焙最后时刻可以将上下火改成上火设置,这样芝士表面会迅速有略焦的感觉,很漂亮,香气也更浓郁。

芝士焗土豆泥的答疑

  • 那个玻璃碗可以放进烤箱吗? 普罗旺斯的熊仔

    • 渔.    标签上有贴的

      2 有用
    其他1答案
  • 你的那个玻璃碗是乐扣的吗 mo蕶薍﹎-1

    其他2答案
  • 芝士在哪买? 哈克萨斯(吴思慧)

    • υ。    一般超市都有卖

      0 有用
  • 我也想知道用微波炉可以嘛 Chozen

    • 大兔乖到碗里来    我微波炉和烤箱都试过了,觉得真的还是用烤箱的好,微波炉拷出来芝士更像个壳有点干,脱离土豆泥,但烤箱出来芝士各种拉丝各种厚重口感醇厚啊~

      0 有用
  • 那个奶酪放上去,放微波炉也同样的效果吗。我家没有烤箱 瀞瀞dê⒈個-2

    • 醉风    第九步有写到,可以微波炉 但要看好别过站
      芝士~我看过不少做菜用到 都是最后一步用  目的就是让其溶化。

      0 有用

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该菜谱创建于2012-01-10
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