手擀面

8.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(499 份)
好极了
354
挺好
115
一般
6
3546
人做过这道菜

用料  

面粉 250克
清水 120克
细盐 0.5克

手擀面的做法  

  1. 将细盐用清水融化

    手擀面的做法 步骤1
  2. 将淡盐水冲入面粉中,用筷子搅成面絮

    手擀面的做法 步骤2
  3. 用手将面絮揉成光滑的面团,盖上一块湿布,饧上15分钟

    手擀面的做法 步骤3
  4. 将面团再反复揉搓一遍,案板上撒上干面粉,将面团压扁

    手擀面的做法 步骤4
  5. 往四周擀开

    手擀面的做法 步骤5
  6. 将压扁的面团擀成很薄的薄片

    手擀面的做法 步骤6
  7. 用刀切成均匀的面条

    手擀面的做法 步骤7
  8. 在切好的面条上撒上点干面粉,用手抖开即可

    手擀面的做法 步骤8

小贴士

1、加盐、多揉、面干可使面条筋道;
2、宽面要尽量的薄,细面可擀的比宽面厚点;

手擀面的留言

暂无作者回复的留言,查看全部21条留言

参照这个菜谱,大家做出 3970 个作品

 
该菜谱创建于
63957 收藏

作者子瑜妈妈的其他菜谱