青椒木耳炒面筋

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炎炎夏日,没有胃口吃肉,咱就上一个全素的菜——青椒木耳炒面筋。虽然是一道素菜,可是被撕成一丝丝的面筋乍看之下还以为是炒肉丝,吃下去也很有肉的口感。咱家大小姐很小的时候就被我骗过一次,以为面筋就是猪肉。这道全素的菜无论是口感还是卖相都像是肉的感觉。加了一点黑木耳,不但使原本的菜增加了营养,还在视觉上增添了色彩!

用料  

面筋 150克
青椒 半只
黑木耳 10克
大蒜 2粒
植物油 适量
5克
白糖 15克
鸡粉 2克
生抽 5ml
料酒 10ml
香油 少许

青椒木耳炒面筋的做法  

  1. 面筋彻底洗干净后,撕成小条

  2. 黑木耳用水泡好,沥干水分,撕成小块;青椒切成丝;大蒜去皮,剁碎,备用

  3. 锅中放油,烧热后爆香大蒜末,倒入面筋翻炒均匀,再加入泡好黑木耳炒匀,下盐、白糖和鸡粉调味,再将青椒加入,炒均匀后放一点点的生抽调颜色,洒料酒,最后放香油

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