高雅
家常豆腐
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家常豆腐是一道十分普通的家常菜，普通的食材，简单的做法，却营养丰富、美味经典，因为又嫩又滑，特别受小朋友的喜爱，是一道老少咸宜的家常菜。
用料
家常豆腐的做法
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葱、香菜切成葱花和香菜花、大蒜去皮剁成蒜茸，备用
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肉末用生抽，糖，料酒搅拌均匀，腌15分钟；生粉加入清水调成芡汤
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豆腐用小刀切成小块
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锅烧热后放油，放入蒜茸爆香后，放肉末炒至八成熟，盛出，备用
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锅里重新放油，豆腐放入，小火稍微煎一下，加清水或上汤煮几分钟，加入肉末轻轻翻炒均匀，然后再加盐，鸡粉调味，最后洒料酒，放入调好的芡汤加葱花和香菜炒匀，上碟即可
