奶油西兰花汤

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简介

天冷,喝完汤吧,以前主妇做过山寨版的是奶油蘑菇汤,今天换个样子,加了西兰花,变成西兰花奶油汤,味道也很不错哦!
看起来绿油油的,有食欲吧?

用料  

西兰花 小半颗
黄油 20克左右
鲜奶 一盒
面粉 4勺(30克)
味精

奶油西兰花汤的做法  

  1. 西兰花小半颗,切成小丁

  2. 锅中小伙,放进面粉4勺(30克)左右,用铲子迅速地炒几下

  3. 把西兰花丁放入和面粉一起炒

  4. 炒匀后加入黄油一小块,(20克左右),以前都是先放黄油后加面粉菜,这样面粉容易起团,不容易匀,这次反过来操作,感觉可以解决面粉起团不容易匀的问题

  5. 将黄油化开和面粉、西兰花丁炒匀

  6. 加入鲜奶一盒,不停搅拌,汤煮开之前加味精、盐即可出锅

小贴士

1、制作过程中一定要选用中火或者小火,慢慢将材料拌匀
2、要想最后的汤细腻均匀,在制作时就一定要用铲子反复不停的搅动,避免出来的汤有小面糊疙瘩。
3、加奶的时候也是一点点加,一边加一边搅拌,直到均匀后再继续加。
做这个汤需要点耐心,看着简单,如果操作马虎,出来的汤味道就会差很多了。

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