咖啡乳酪月饼

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用料  

冰皮粉 200g
浓缩咖啡 80g
奶油奶酪 120g.
可可粉 50g
色拉油 20g
咖啡粉 少许.
蔓越莓 20g
白砂糖 50g.

咖啡乳酪月饼的做法  

  1. 饼皮原料:冰皮粉200g.色拉油20g.浓缩咖啡80g.咖啡粉少许

  2. 饼馅原料:奶油奶酪120g.可可粉50g.蔓越莓20g.白砂糖50g

  3. 室温软化奶油奶酪

  4. 加入可可粉

  5. 加入蔓越莓干.加入5g白糖

  6. 将馅料搅拌均匀后放入冰箱冷藏.6.冰皮粉里加入色拉油

  7. 加入冰镇的浓缩咖啡

  8. 加入少许咖啡粉

  9. 将面团平均分成每份10份.揉成小面团

  10. 将已经冷藏的奶酪馅料平均分成10份.揉成小团

  11. 把面团按成薄厚均匀的面片

  12. 把揉圆的奶酪馅料放在面片中包好.揉圆

  13. 将包好馅料的面团放入模具中.用手轻轻按平

  14. 从模具中压出月饼即可

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