绿豆薏米百合汤

用料  

绿豆薏米百合汤的做法  

  1. 绿豆和薏米洗干净后浸泡四个小时以上。这样做可以大大的缩短煮的时间,毕竟这么热的天开火,可是个大大的热源。充分浸泡过的绿豆薏米,大概小火炖四十分钟就很烂了~

  2. 这个就是宜兴百合,买的时候都会带着土,脏兮兮的样子,不过不要洗,放通风处可以保存一周的样子,吃前剥开洗净

  3. 剥好洗净的百合,虽然有点小雀斑,不过不影响口感,很喜欢煮好后略带的苦味,如果怕苦,可以在水中多浸泡些时间

  4. 百合很容易熟,所以在绿豆薏米汤煮好后再加入百合,小火炖五分钟就可以了

  5. 最后加适量的老土冰糖,融化即可

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