笋干红烧肉

8.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(27 份)
好极了
18
挺好
4
一般
0
222
人做过这道菜

用料  

笋干
五花肉
黄酒 150-200ML
酱油 老抽
八角 1-2朵

笋干红烧肉的做法  

  1. 笋干浸泡24小时以上,泡开,泡软

    笋干红烧肉的做法 步骤1
  2. 五花肉洗净切块,锅放植物油,不用太多,小火,放五花肉煸炒,炒的过程中肉会逐渐出油炒到肉块边缘带一点焦黄色

    笋干红烧肉的做法 步骤2
  3. 加黄酒(这步注意要狠狠下手加多多的酒,可以去腥增加香味。)然后加糖,一大碗开水,葱,姜片,八角,两大勺酱油(酱油不要太多,否则颜色太深影响菜的成色,咸味不够可以在快烧好时加盐调到合适的味道),加入泡好的笋干,大火烧开后,转小火炖1个小时肉烂即可。最后若汤汁过多开大火略收干~

    笋干红烧肉的做法 步骤3

笋干红烧肉的留言

  • 幸福的下落  2年前  
    0
    加料酒可以吗
    作者回复 2年前  
    可以的,不过料酒没有黄酒香。

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 230 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
4099 收藏

作者麻油的其他菜谱