西红柿炒馒头粒

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用料  

馒头 两个
鸡蛋 两个
西红柿 两个
小葱 3根
白胡椒粉
白糖 适量

西红柿炒馒头粒的做法  

  1. 馒头切小块

  2. 小葱葱白部分切末,绿色部分切大段

  3. 西红柿去皮切块

  4. 鸡蛋打散,放入馒头粒,搅拌,使每个馒头上都裹上鸡蛋液

  5. 平底锅放油烧热,倒入鸡蛋馒头粒煸炒至金黄色

  6. 炒锅烧热,倒入油,烧热,加入葱白部分爆香,倒入西红柿煸炒至西红柿软烂

  7. 倒入煎好的馒头粒

  8. 加入盐、白胡椒粉搅拌煸炒

  9. 临出锅前放入葱叶部分,加入少许白糖,搅拌均匀,出锅即可

小贴士

1、馒头皮要是干的厉害,就将馒头片切掉,不是很厉害就带着好了,省的浪费。
2、馒头条一定要用鸡蛋液包裹起来,鸡蛋液包裹之后,就好似穿上了外衣,馒头芯都是原汁原味的。如果不包裹,液体会浸入馒头,使其软。
3、西红柿提前用热水烫一下,去皮。
4、最后加入少许白糖,这个作用是提鲜。

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