将鸡脯肉、木耳、青椒、葱切丝,蒜切末
把鸡肉丝用蒸鱼豉油、料酒、淀粉调拌好,腌制一会
油热放入腌好的鸡丝
大火快速的翻炒至鸡丝松散成形即可盛出备用
油热爆香蒜末,加入一大勺辣椒酱及甜面酱小火翻炒至香味冒出
放入木耳翻炒几下,再放入青椒丝
紧跟着加入炒好的鸡丝翻炒拌匀上色,最后加入葱丝拌匀即可
炒制的过程中不要再加任何的调味料~~
鸡肉提前用蒸鱼豉油、料酒腌制应该很有‘鱼’的感觉,甜面酱、辣椒酱也很够味~~~
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