胡萝卜奶油玛芬

简介

胡萝卜,健康食品,地球人都知道,可是我们家没人爱吃,我的菜谱里根本就找不到胡萝卜的影子!
自从在艾克斯汀太太那儿得到这个胡萝卜玛芬的方子,俺就经常做,因为胡萝卜玛芬无论是做早点,还是当零食,那是相当的受欢迎。里面的橙皮是点睛之笔,浓郁的橙香压倒了胡萝卜那不讨人喜欢的味道,享受美味的同时还收获了健康!
送给不再怎么浪漫的超龄情人们,最实惠的关爱!

自然开裂超级松软。巨多的胡萝卜,吃起来却没有胡萝卜味~

用料  

面粉 260克
胡萝卜(擦丝) 210克
淡奶油 70克
食用油(原方150克) 70克
白砂糖 150克
鸡蛋 2个
桔子肉(原方鲜橙皮擦丝1茶勺)
苏打粉 1/4茶勺

胡萝卜奶油玛芬的做法  

  1. 混合食用油、白砂糖、鸡蛋、鲜橙皮

  2. 用手动打蛋器打至浓厚状

  3. 放入胡萝卜丝210克拌匀

  4. 加入面粉260克,拌匀

  5. 加入苏打粉1/4茶勺,拌匀

  6. 加入淡奶油70克,拌匀

  7. 将面糊搅拌成颜色稍浅即可,不要过份的搅拌

  8. 装入烤纸杯8分满9.放入烤箱底层160度,40分钟,至表面开裂,色黄即可

小贴士

都说烘焙是搞科学实验,没错,家里剩下的奶油、俩干的梆硬的桔子,扔了可惜,我就换掉了一半的油量和橙皮,实验结果是橙味虽淡了许多,但因为加了些淡奶油的原故,玛芬超级松软,真是意外的惊喜!
不建议用桔子,用橙皮好,将橙皮檫丝一茶勺即可,那样做出的玛芬橙香味更浓郁。虽不建议用,但我取桔子肉的过程还是拍了下来,拿出来晾晾吧!取桔肉:将桔子剥皮后,分开一只桔瓣,用剪刀剪下桔瓣的底部,然后剥开桔子的外膜,用小刀将桔肉刮下即可。

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