鱼头洗净,从中剁开。加盐、姜丝、葱丝、料酒腌制10分钟
肉洗净切片或碎丁
热锅凉油放肉煸炒,然后放红剁椒、蒜碎、白糖、料酒稍翻炒
热锅凉油放花椒,炒香,捞出花椒,放绿剁椒、鲍鱼汁稍翻炒
鱼头摆盘,一边放红剁椒、一边放绿剁椒
蒸锅放水做开,放鱼头大火蒸6—8分钟即可
上传你做的剁椒双色鱼头