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蘑菇滑肉片

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语柔柔的厨房  语柔柔
蘑菇滑肉片

用料  

白玉蘑菇 150克
蟹味蘑菇 150克
猪里脊肉 100克
荷兰豆 少许
盐 3克
洋葱碎 少许
白糖 1克
水淀粉 适量
食用油 10克
生抽 1/2汤匙
半个 蛋清
白胡椒粉 1克
料酒 1汤匙

蘑菇滑肉片的做法  

  1. 将肉洗净切片，用食用油、和半个蛋清、生抽1/2汤匙、料酒少许腌制

  2. 蘑菇、荷兰豆择洗干净

  3. 将腌制好的肉片用50度的水滑一下，捞出控水

  4. 热锅凉油放洋葱碎炒香，放荷兰豆、两种蘑菇炒至8分熟

  5. 放提前滑好的肉片，加调料入味，淋水淀粉，起锅

小贴士

1、肉片一定要切薄些哈！
2、滑肉片时不要时间太久，变色即可。

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该菜谱发布于 2011-06-30 19:10:01
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