中式双茄PIZZA

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用料  

茄子
西红柿(番茄)
面粉
鸡蛋
鸡精

中式双茄PIZZA的做法  

  1. 茄子一个切成细丝

  2. 西红柿一个切成碎丁,加三大勺面粉,两个鸡蛋,同茄丝一同放到大碗里。加适量盐、鸡精和一点点糖,调成面糊。我还有一点香椿,所以也放了一点增加香味

  3. 平底锅刷少许油,将面糊倒入。因为面糊内容较多,需要用筷子整理一下才平整。另外,因为火力一般是中间较大,所以尽量把面糊整理成中间稍厚、边上稍薄。这时可撒些芝麻

  4. 用小火慢慢加热,待上层面糊基本凝固,就把饼翻过面来。再煎上两分钟,就可以出锅了

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