青椒卤面

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用料  

青椒卤面的做法  

  1. 各种用料都切成小丁

  2. 锅中入油,加洋葱和肉丁爆香

  3. 加入一大勺黄豆酱炒香。火小点儿,别糊了

  4. 加入青椒和木耳翻炒,加适量蚝油,没有也可以加生抽

  5. 加水把青椒煮得面一点儿,加适量盐、鸡精调味,用水淀粉勾芡,就可以出锅啦

  6. 浇在煮好的面条上,就开吃吧

小贴士

青椒不容易煮烂,个人认为拌面吃还是口感面些好吃,所以煮的时候可以长一点儿。
勾芡时可以浓一点儿,这样可以把酱汁的味道更好的挂在面条上。
黄豆酱不建议省略,因为很香,只用酱油恐怕没有那种味道。如果没有黄豆酱,用韩式大酱也可以。强烈推荐海天黄豆酱哈,也不是第一次推荐了,因为真是百试不爽,前几天又买了一瓶800克的呢。非广告哈,你可以先买瓶小的试试,不喜欢损失也不大哈。
肉,最好用五花肉,有点肥肉就是好吃啊。

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